东莞的企业和工厂众多，大部分工友的一日三餐都在食堂解决。目前我市持有效食品经营许可证的企业食堂共有5929家，其中800人以上大型企业食堂344家。当前东莞不少具规模的工厂和企业都选择把食堂承包给外面的专业承包商经营。那这些工厂企业的食堂伙食和环境如何？食堂的经营是否规范？食品安全是否有保障？
近日天气酷热，又有雷阵雨，在这样湿热环境下食物极易腐败变质，是细菌性食物中毒的高发期。为此，市市场监督管理局提醒各餐饮服务单位（特别是企业食堂）需更注重食品安全工作，谨防食物中毒事故的发生。
7月23日，东莞市食品药品监督管理局与东莞报业传媒集团将联手在全市范围内开展现场查处、现场直播的餐企联合检查行动，今年第四期“一起查餐厅”节目将在这一天走进企业工厂集体食堂。
本次行动将围绕食堂食品安全，突击检查东莞工厂企业集体食堂的后厨。3个检查对象由市人大代表、市政协委员和市民代表随机抽取产生。
市市场监管局食品餐饮安全监管科科长王旭告诉记者，突击检查的目的主要是加强对食品安全管理人员工作的检查指导，督促食品生产经营单位按要求配备食品安全管理人员，落实食品安全管理人员制度，确保履责到位。对食品安全管理人员工作落实不到位的，要督促整改到位，对未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员的，依法进行查处。
/行动档案/
行动名称：一起查餐厅
行动计划：不定时抽查全市范围内的餐厅及食堂，行动贯穿全年，共8场联合行动，每次随机抽查2-3家餐厅或食堂，发现问题，曝光问题，整改问题，现场直播。
行动目的：推进“明厨亮灶”民生工程建设，保障百姓舌尖安全。
抽检方式：由市人大代表、市政协委员和市民代表随机抽取检查对象。
主办单位：东莞市市场监督管理局、东莞报业传媒集团
直播平台：“i东莞”APP、网易、新华社现场云
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